Творожный "торфяной" пирог

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 400 г.
• Масло сливочное - 250 г.
• Творог - 500 г.
• Какао-порошок - 4 ст.л.
• Яйца - 4 шт
• Сахар - 350 г.
• Ванильный сахар - 1 пачка
• Крахмал - 3 ст.л.
• Сметана - 100 г.

Рулетики из баклажанов

на 100грамм - 66.36 ккалБ/Ж/У - 1.63/4.58/4.63

Ингредиенты:
крупные баклажаны – 3 шт.,
сладкий перец – 1 шт.,
помидоры – 2 шт., 
зубчики свежего чеснока – 4 шт., 
нежирная сметана – 200 мл,
оливковое масло – 2 ст.л., 
зелень петрушки и укропа, 
соль и перец – по вкусу

Жаркое с шампиньонами и мидиями

130 ккал. на 100 гр. 

Ингредиенты:
200 г мидий
6 шампиньонов
1 ст.л. оливкового масла сливочного масла
соль и перец
2 зубчика чеснока
3 ст.л. нежирной сметаны
1 пучок зеленого лука
100 г сыра 

Домашняя шаварма

 Всем знакомо блюдо вкусного и сытного ближневосточного фаст-фуда, как шаурма (шаверма, шаварма, шуарма, шаорма), которое у нас продают практически везде.

Так вот дома шаурму приготовить довольно просто, а результат получается такой, как вам надо, потому что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты:

— тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
— мясная составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка)
— молодая капуста
— красный салатный лук
— молодые свежие огурчики
— помидоры
— жёлтый болгарский перец
— петрушка
— хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя)
— белый винный уксус
— чеснок
— соль, сахар, СМЧП + любые специи по вкусу
— растительное масло

Французский суп из щавеля

на 100грамм - 66.52 ккалБ/Ж/У - 2.58/4.87/3.25

Ингредиенты:
Щавель — 500 г
Молоко — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Зелень — по желанию
Вода — 1 л
Багет — по желанию

Приготовление:
1. Щавель вымыть и обсушить. Порубить щавель. Если имеются грубые стебли, то удалить их. 
2. В кастрюльке распустить сливочное масло. Положить в горячее масло щавель и тушить его две минуты, помешивая. Влить в кастрюлю к щавелю литр кипятка, посолить слегка и варить десять минут. 
3. Яичный желток отделить от белка. Вылить в миску пятьдесят миллилитров молока, добавить желток и взболтать венчиком или вилкой до однородности. 
4. Остальное молоко вылить в суп и довести до кипения. 
5. Половник супа вылить в яично-молочную смесь, перемешать и вернуть все в кастрюлю. Не кипятить! 
6. Багет или чиабатту порезать толстыми ломтями и подрумянить в духовке. Наломать хлеб крупно и положить в тарелку. Залить супом и посыпать рубленной зеленью петрушки. Немедленно подавать

Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-34889014_18173

Творог по-эфиопски

на 100грамм - 50.22 ккалБ/Ж/У - 7.01/1.38/2.58

Ингредиенты:
450 г обезжиренного творога
3 зубка чеснока
40 г лука
Половина чайной ложки молотой гвоздики
Столовая ложка сливочного масла
Столовая ложка имбиря
Маленький перчик чили
900 г шпината

Куриные рулетики с полентой и базиликовым сливочным соусом

на 100грамм - 102.27 ккалБ/Ж/У - 8.16/6.58/2.19

Ингредиенты:
Для рулетов:
4 куриных филе
50 г феты
3 ст.л. базиликового песто
соль и перец по вкусу
Для соуса:
250 мл жирных сливок (от 30% и жирнее)
30 г голубого сыра
20 г натертого пармезана или аналогичного сыра
пара веточек зеленого базилика (только листья)
соль по вкусу
Для гарнира:
1 стакан (250 мл) поленты
1 стакан молока
2,5 стакана воды
25 г натертого пармезана или аналогичного сыра
50 мл жирных сливок
соль по вкусу