Диетический десерт на перекус

- обезжиренный творог
- йогурт 2,5%
- овсяные хлопья
- персики
- изюм
- миндаль

Салат из помидоров с оливками и луком

Ингредиенты:

- 6 спелых помидоров, нарезать клиньями

- 3 болгарских перца, (сочетание зеленого, красного и желтого)

- 1 репчатый лук,

- 150 г оливок без косточек,разрезать на половинки

- 400 г свежей моцареллы

для заправки:

- 80 мл чашки оливкового масла

- 60 мл красного винного уксуса

- горсть нарезанной свежей петрушки или кинзы

- 2 стебля мелко нарезанного зеленого лука

- 1 ч.л. соли

- 1/4 ч.л. перца

- 1 ч. л. сахара

- 1 ст. л. нарезанного свежего базилика

- 1 ст.л. нарезанного свежего майорана

Салат с креветками, авокадо и огурцом

на 100грамм - 112.63 ккалБ/Ж/У - 7.69/7.93/3.24

Ингредиенты:
Креветки — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Перец красный жгучий — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст.л.
Петрушка — 3 горсть (-и)
Масло оливковое — 2 ст.л.
Масло сливочное — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу
Авокадо — 1 шт.
Сок лимонный — 2 ст.л.
Помидоры черри — 10 шт.
Огурец — 1 шт.
Салат — 1 горсть (-и)
Уксус — по желанию

Запеканка из овощей

на 100грамм - 59.76 ккалБ/Ж/У - 3.77/3.75/4.24

Ингредиенты:

• цукини – 400 гр;
• брокколи – 400 гр.;
• капуста белокочанная – 500 гр.;
• шампиньоны – 300 гр.;
• лук-порей – 200 гр.;
• 1 луковица среднего размера;
• морковь – 200 гр.;
• сыр моцарелла – 150 гр.;
• сыр пармезан – 40 гр.;
• сливки 10% -200 мл;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• соль по вкусу

Голубцы с грибами и яйцами

на 100грамм - 79.8 ккалБ/Ж/У - 3.17/5.97/3.31

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 150 г 
Грибы свежие — 100 г 
Лук репчатый — 15 г 
Яйцо — 1/2 штуки 
Масло сливочное — 15 г 
Сметана — 40 г 
Петрушка — 5 г 

Салат с кальмарами

145 ккал/100 гр

Ингредиенты:

Кальмары консервированные 1 банка
3 вареных яйца
1 средний огурец
1 небольшая банка кукурузы
половина сладкого перца
сметана
немного сыра
соль
перец молотый

Чизкейк без выпечки со сгущенкой

Ингредиенты: 
450 гр сметаны (20%) 
300 гр печенья 
100 гр растопленного сливочного масла 
300 гр качественного сгущенного молока 
10 гр быстрорастворимого желатина 
3/4 стакана холодной кипяченой воды 

Суп с индейкой и кукурузой

на 100грамм - 59.51 ккалБ/Ж/У - 4.59/1.65/6.28

Ингредиенты:
Бульон — 1-1,2 литра
Индейка — 300 грамм
Морковь — 150 грамм
Лук репчатый — 150 грамм
Масло оливковое— по вкусу
Картофель — 4 штуки
Кукуруза — 1 баночка
Бекон — 50 грамм
Вино белое сухое — 70 грамм
Петрушка — 2 столовые ложки
Перец черный — по вкусу
Майоран — 1 чайная ложка
Сметана — по вкусу
Соль — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу

Завтрак в постель: сырники, приготовленные в духовке

130 ккал на 100 гр

Ингредиенты:
Обезжиренный творог - 400 г
1 яйцо (или 2 белка)
3 ст.ложки сахара/меда/сахарозаменителя
Ванилин, кардамон, корица.

Творожный "торфяной" пирог

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 400 г.
• Масло сливочное - 250 г.
• Творог - 500 г.
• Какао-порошок - 4 ст.л.
• Яйца - 4 шт
• Сахар - 350 г.
• Ванильный сахар - 1 пачка
• Крахмал - 3 ст.л.
• Сметана - 100 г.

Рулетики из баклажанов

на 100грамм - 66.36 ккалБ/Ж/У - 1.63/4.58/4.63

Ингредиенты:
крупные баклажаны – 3 шт.,
сладкий перец – 1 шт.,
помидоры – 2 шт., 
зубчики свежего чеснока – 4 шт., 
нежирная сметана – 200 мл,
оливковое масло – 2 ст.л., 
зелень петрушки и укропа, 
соль и перец – по вкусу

Жаркое с шампиньонами и мидиями

130 ккал. на 100 гр. 

Ингредиенты:
200 г мидий
6 шампиньонов
1 ст.л. оливкового масла сливочного масла
соль и перец
2 зубчика чеснока
3 ст.л. нежирной сметаны
1 пучок зеленого лука
100 г сыра 

Домашняя шаварма

 Всем знакомо блюдо вкусного и сытного ближневосточного фаст-фуда, как шаурма (шаверма, шаварма, шуарма, шаорма), которое у нас продают практически везде.

Так вот дома шаурму приготовить довольно просто, а результат получается такой, как вам надо, потому что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты:

— тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
— мясная составляющая (у меня в этот раз была диетическая куриная грудка)
— молодая капуста
— красный салатный лук
— молодые свежие огурчики
— помидоры
— жёлтый болгарский перец
— петрушка
— хорошая сметана (у меня была фермерская домашняя)
— белый винный уксус
— чеснок
— соль, сахар, СМЧП + любые специи по вкусу
— растительное масло

Французский суп из щавеля

на 100грамм - 66.52 ккалБ/Ж/У - 2.58/4.87/3.25

Ингредиенты:
Щавель — 500 г
Молоко — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Зелень — по желанию
Вода — 1 л
Багет — по желанию

Приготовление:
1. Щавель вымыть и обсушить. Порубить щавель. Если имеются грубые стебли, то удалить их. 
2. В кастрюльке распустить сливочное масло. Положить в горячее масло щавель и тушить его две минуты, помешивая. Влить в кастрюлю к щавелю литр кипятка, посолить слегка и варить десять минут. 
3. Яичный желток отделить от белка. Вылить в миску пятьдесят миллилитров молока, добавить желток и взболтать венчиком или вилкой до однородности. 
4. Остальное молоко вылить в суп и довести до кипения. 
5. Половник супа вылить в яично-молочную смесь, перемешать и вернуть все в кастрюлю. Не кипятить! 
6. Багет или чиабатту порезать толстыми ломтями и подрумянить в духовке. Наломать хлеб крупно и положить в тарелку. Залить супом и посыпать рубленной зеленью петрушки. Немедленно подавать

Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-34889014_18173

Творог по-эфиопски

на 100грамм - 50.22 ккалБ/Ж/У - 7.01/1.38/2.58

Ингредиенты:
450 г обезжиренного творога
3 зубка чеснока
40 г лука
Половина чайной ложки молотой гвоздики
Столовая ложка сливочного масла
Столовая ложка имбиря
Маленький перчик чили
900 г шпината

Куриные рулетики с полентой и базиликовым сливочным соусом

на 100грамм - 102.27 ккалБ/Ж/У - 8.16/6.58/2.19

Ингредиенты:
Для рулетов:
4 куриных филе
50 г феты
3 ст.л. базиликового песто
соль и перец по вкусу
Для соуса:
250 мл жирных сливок (от 30% и жирнее)
30 г голубого сыра
20 г натертого пармезана или аналогичного сыра
пара веточек зеленого базилика (только листья)
соль по вкусу
Для гарнира:
1 стакан (250 мл) поленты
1 стакан молока
2,5 стакана воды
25 г натертого пармезана или аналогичного сыра
50 мл жирных сливок
соль по вкусу

Салат из куриных желудков

на 100грамм - 58.44 ккалБ/Ж/У - 5.1/2.69/3.55

Ингредиенты:
Желудки куриные — 500 г
Вода — 1 л
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Кинза — 30 г
Масло оливковое — 3 ст.л.
Уксус — 3 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.

Мексиканский салат с овощами и авокадо

на 100грамм - 133.12 ккалБ/Ж/У - 3.25/7.65/13.4

Ингредиенты:
Авокадо — 2 шт.
Помидоры черри — 300 г
Перец сладкий желтый — 150 г
Фасоль консервированная — 420 г
Кукуруза — 400 г
Лук красный — 70 г
Перец чили — по вкусу
Кинза — 2 ст.л.
Сок лимонный — 3 ст.л.
Чеснок — 1 зуб.
Мед — 1 ст.л.
Масло оливковое — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по желанию
Цедра лимона — 0.5 ч.л.

Курица в кефире с базиликом

на 100грамм - 110.2 ккалБ/Ж/У - 13.09/4.82/2.79

Ингредиенты:
Филе куриное — 600 г.
Кефир — 1/2 л.
Базилик — 2 ст.л.
Масло оливковое — 4 ст.л.
Горчица зерновая — 2 ч.л.
Чеснок — 4 зубчика
Перец — по вкусу